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松ちゃん餃子!材料紹介!Part2

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我が家の「松ちゃん餃子」の材料です!

皮の材料は
強力粉と薄力粉と水!
気温や湿度により配合は季節毎に
変わります!
ちなみに今回は薄力粉ちょっと
入れずぎたらしいです!

調味料は、基本的に塩、胡椒、ゴマ油!!
今回は海老が入りましたが、海老の
代わりに干し貝柱も美味です。
貝柱のもどり汁も入れて風味をUPして
更に豆板醤、オイスターソースを加えても
美味しいです(*^_^*)
勿論お肉だけでも大丈夫^_^
また松ちゃん餃子のキャベツは軽く塩を
ふり、揉んでから使うそうです。
キャベツの代わりに白菜でもOK😊

ところで!
この麺棒の画像!
大きい方は普段お菓子作りに
使っている麺棒です!
小さい方は、商品名が「餃子麺棒」
といいます!!
何と(≧∇≦)餃子の皮専用麺棒です!
使い方は、Part1画像をみてください!

皆さんも、オリジナル餃子
作って(*^_^*)みてくださいね?

ちなみに、わたくし松本みどりは
料理はしないので!
食べる専門です(笑)

ご馳走様でした!

松本みどり

松ちゃん😄手作り餃子!Part1

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こんばんは(*^_^*)
松本みどりです!
皆様ゴールデンウィークは
いかがお過ごしですか?

今日は我が家の夕食をご紹介!です

主人手作りの「松ちゃん餃子」
です!
強力粉と薄力粉を☻ふるいに かけて!
よーくよーく練り2時間寝かせます!

餃子を焼く直前に 餃子の皮を麺棒で!
(松本家こだわりの餃子の皮専用麺棒)
薄ーく!まあるく のばし^_^
皮に、アンを包みます!
この時両手でキュッと、一瞬で
フリルをつくります!
フライパンでコンガリ焼きあげ
ると、外カリッ中ジューシーの
「松ちゃん餃子」の完成です!
ビール乾杯🍻で、いただきまーす!
手間ひまかけて、作られた餃子も
パクッと一口で一瞬ですね!

メッチャ(≧∇≦)
うまーい!なんでこんなに!
ビールに合うんだろう(*^_^*)

続きあり→^ ^