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お中元!

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頂き物シリーズ♡

お中元
もうそんな時期ですよね😀

・京都「京煎堂」 
 京ここ。
 ココナッツ使用した新感覚和菓子。
 香ばしく歯ざわりよい食感。
・神戸「モンロワール」
 リーフメモリー
 包を開けると、
 小さいリーフチョコレートが出てきて可愛い。
・北海道羊蹄山
 名水珈琲とゼリーセット。
 珈琲大好き嬉しいです。

マダムK様♡
ありがとうございました。

#頂き物
#頂き物に感謝です
#お中元ありがとう
#暑い夏を乗り切ろう

ボルシチ

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きょうの晩御飯

「ボルシチ」
真っ赤な高品質なビーツは毎年、
常呂町の芥川ファーム
さんから買わせていただいております。

主人のコメント
牛のスジやスネ肉などの硬くて食べられない部位は、煮込むとトロトロに柔らかくなって、風味豊かなブロスが出来ます。
これを利用してボルシチを作ります。
肉を煮込んだ時に浮いてくる牛脂を集めて、刻んだビーツと野菜を炒めると、コクが出て美味しい。
全体に火が通ったら、ビーフブロスと柔らかくなったスジを刻んで加えます。
しっかり煮込んで、シオとコショウで味を整えて出来上がり!
パプリカパウダーとタイムも加えます。
好みでサワークリームを添えていただきます。
全部刻んで、残った分は水煮にして冷凍保存します。

私は食べる人♡
大満足でした!

#常呂町
#芥川ファーム
#ビーツ
#ボルシチ
#ばんごはん記録
#大地の恵